Réveillon de Noël
48$
24 et 25 décembre


Terrine de canard tiède
Ou
Huîtres (6) de l’Ile du Prince-Édouard
Ou
Effeuillade de saumon au caviar



Confit de canard (pommes sarladaises)
Ou
Tournedos de St-Jacques (huile de safran et asperges)



Composé de salades à l’huile de noix



Bûche de Noël



Café ou thé

Soirée Jour de l’An
84$
31 décembre
New Year’s Party

Verre de champagne (Moët et Chandon)



Amuses bouche Shooter duo
Avocat + crabe et gazpacho



Huîtres tièdes à la Rockefeller
Ou
Foie gras d’oie frais au Porto



Médaillon de lotte et homard (risotto d’asperges)
Ou
Morue noire confite (Sauce Porto truffée et épinards)
Ou
Coeur de filet mignon (sauce bordelaise)
Gnocchis à la moelle et légumes à l’ancienne
Ou
Tournedos de Cerf (et ses champignons des bois)



Composé de salades à l’huile de noix et
son fromage de Normandie



Quenelles de chocolat noir
(Crème anglaise ou Thé vanille)
Ou
Nougat tendre au Grand Marnier
(nougatines aux pistaches)



Espresso ou Cappuccino